중탄산나트륨 | 144-55-8
제품 설명
중탄산나트륨은 기본적으로 베이킹 소다, 빵 소다, 요리 소다 및 중탄산 소다라고도 알려진 화학 화합물입니다. 과학 및 화학 학생들은 중탄산나트륨을 중탄산나트륨, 중탄산소다라고도 부릅니다. 때로는 단순히 중탄수화물이라고도 알려져 있습니다. 중탄산나트륨의 라틴어 이름은 Saleratus이며 이는 '공기화된 소금'을 의미합니다. 중탄산나트륨은 중탄산나트륨의 유일한 천연 공급원인 광천에서 흔히 발견되는 나콜라이트(Nahcolite)라고도 알려진 광물 나트론(Natron)의 성분입니다.
요리 용도: 중탄산나트륨은 야채를 더 부드럽게 만들기 위해 요리할 때 가끔 사용되었습니다. 하지만 이제는 대부분의 사람들이 더 많은 영양분을 함유한 더 단단한 야채를 선호하기 때문에 이 방법은 유행이 지났습니다. 그러나 여전히 아시아 요리에서는 고기를 부드럽게 만드는 데 사용됩니다. 베이킹 소다는 비타민 C(L-아스코르브산)를 포함한 식품의 산과 반응할 수 있습니다. 바삭함을 더하기 위해 튀김 등 빵가루를 만드는 데에도 사용됩니다. 열분해는 베이킹 온도에서 이산화탄소를 방출함으로써 중탄산나트륨 단독으로 팽창제 역할을 하게 합니다. 이산화탄소 생산은 80°C 이상의 온도에서 시작됩니다. 이 방법을 사용하면 케이크용 혼합물을 베이킹하기 전에 조기에 이산화탄소를 방출하지 않고 방치할 수 있습니다.
의학적 용도: 중탄산나트륨은 산성 소화불량과 속쓰림을 치료하기 위해 경구 복용하는 제산제로 수용액으로 사용됩니다. 또한 만성 신부전 및 신세뇨관 산증과 같은 만성 형태의 대사성 산증을 치료하기 위해 경구 형태로 사용될 수도 있습니다. 중탄산나트륨은 아스피린 과다 복용 및 요산 신장 결석 치료를 위한 소변 알칼리화에도 유용할 수 있습니다. 유아용 그립워터의 약용성분으로 사용됩니다..
사양
| 품목 | 명세서 |
| 모습 | 백색 결정성 분말 |
| 분석(건조 기준, %) | 99.0-100.5 |
| pH(1% 용액) | =< 8.6 |
| 건조감량(%) | =< 0.20 |
| 염화물(Cl, %) | =< 0.50 |
| 암모니아 | 테스트 통과 |
| 불용성 물질 | 테스트 통과 |
| 백색도(%) | >= 85 |
| 납(Pb) | =< 2mg/kg |
| 비소(As) | =< 1mg/kg |
| 중금속(Pb) | =< 5mg/kg |
