니신 |1414-45-5
제품 설명
식품 생산 니신은 그람 양성 부패 및 병원성 박테리아를 억제하여 유통기한을 연장하기 위해 생산 과정에서 가공 치즈, 육류, 음료 등에 사용됩니다. 식품에서는 니신을 ~1~25ppm 범위의 수준으로 사용하는 것이 일반적입니다. 식품 유형 및 규제 승인에 따라 다릅니다.식품 첨가물로서 니신의 E 번호는 E234입니다.
기타 자연적으로 선택적인 활성 스펙트럼으로 인해 그람 음성 박테리아, 효모 및 곰팡이를 분리하기 위한 미생물학적 배지의 선택제로도 사용됩니다.
니신은 식품 포장 응용 분야에도 사용되어 왔으며 폴리머 포장에서 식품 표면으로의 방출을 제어하여 방부제 역할을 할 수 있습니다.
사양
| 안건 | 기준 |
| 모습 | 연한 갈색 ~ 크림색의 백색 분말 |
| 효능(IU/mg) | 1000분 |
| 건조감량(%) | 최대 3개 |
| pH(10% 용액) | 3.1-3.6 |
| 비소 | =< 1mg/kg |
| 선두 | =< 1mg/kg |
| 수은 | =< 1mg/kg |
| 총 중금속(Pb) | =< 10mg/kg |
| 염화나트륨 (%) | 50분 |
| 총 접시 수 | =< 10cfu/g |
| 대장균군 | =< 30MPN/100g |
| 대장균/ 5g | 부정적인 |
| 살모넬라균/ 10g | 부정적인 |
