126-96-5 |2아세트산나트륨
제품 설명
디아세테이트나트륨은 아세트산과 아세트산나트륨의 분자 화합물입니다.특허에 따르면 유리 아세트산은 중성 아세트산 나트륨의 결정 격자에 내장되어 있습니다.제품의 무시할 만한 냄새에서 알 수 있듯이 산은 단단히 고정되어 있습니다.용액에서는 아세트산과 아세트산 나트륨으로 구성 성분이 분리됩니다.
완충제로서 이아세트산나트륨은 육류 제품의 산도를 조절하기 위해 사용됩니다.그 외에도 나트륨 디아세테이트는 육류 제품에서 일반적으로 발견되는 다양한 미생물의 성장을 억제하므로 식품 안전 및 유통 기한 연장을 위한 방부제 및 보호제로 사용할 수 있습니다.또한, 2아세트산나트륨은 향료로 사용될 수 있으며, 분말 조미료로 적용되어 육류 제품에 식초 맛을 부여할 수 있습니다.
사양
| 안건 | 사양 |
| 모습 | 아세트산 냄새가 나는 흰색의 흡습성 결정성 고체 |
| 유리 아세트산(%) | 39.0-41.0 |
| 아세트산나트륨(%) | 58.0-60.0 |
| 수분(Karl Fischer 방법, %) | 2.0 최대 |
| pH(10% 용액) | 4.5-5.0 |
| 포름산, 포름산염 및 기타 산화성(포름산으로서) | =< 1000mg/kg |
| 입자 크기 | 최소 80% 패스 60 메쉬 |
| 비소(As) | =< 3mg/kg |
| 납(Pb) | =< 5mg/kg |
| 수은(Hg) | =< 1mg/kg |
| 중금속(Pb) | 최대 0.001% |
