아스코르브산 나트륨 | 134-03-2
제품 설명
아스코르브산나트륨은 흰색 또는 밝은 노란색의 결정성 고체이며, 제품 1g은 물 2ml에 용해될 수 있습니다. 벤젠, 에테르 클로로포름에는 용해되지 않으며, 에탄올에는 용해되지 않으며, 건조한 공기에서 상대적으로 안정하고, 수분 흡수 및 수용액에서 산화 및 분해가 느려지며, 특히 중성 또는 알칼리성 용액에서는 매우 빠르게 산화됩니다. 아스코르브산 나트륨은 중요한 영양 강화제, 항산화제입니다. 식품 산업의 방부제; 식품 색상, 천연 향을 유지하고 유통 기한을 연장합니다. 주로 육류 제품, 유제품, 음료, 통조림 등에 사용됩니다.
사양
| 목 | 기준 |
| 모습 | 흰색에서 약간 노란색 결정성 분말 |
| 신분증 | 긍정적인 |
| 분석(C 6H 7NaO 6 ) | 99.0 ‐ 101.0% |
| 특정 선광 회전 | +103° ‐ +106° |
| 솔루션의 명확성 | 분명한 |
| pH (10%, W/V) | 7.0 ‐ 8.0 |
| 건조 감량 | =<0.25% |
| 황산염(mg/kg) | =< 150 |
| 총 중금속 | =<0.001% |
| 선두 | =<0.0002% |
| 비소 | =<0.0003% |
| 수은 | =<0.0001% |
| 아연 | =<0.0025% |
| 구리 | =<0.0005% |
| 잔류용매(멘타놀 등) | =<0.3% |
| 총 플레이트 수(cfu/g) | =<1000 |
| 효모 및 곰팡이(cuf/g) | =<100 |
| 대장균/g | 부정적인 |
| 살모넬라균/ 25g | 부정적인 |
| 황색포도상구균/ 25g | 부정적인 |
