밀크씨슬 추출물 – 실리마린

Silybummarianum에는 카르두스 마리아누스(cardus marianus), 밀크 엉겅퀴, 축복받은 밀크 엉겅퀴, 마리안 엉겅퀴, 메리 엉겅퀴, 세인트 메리 엉겅퀴, 지중해 밀크 엉겅퀴, 잡색 엉겅퀴 및 스카치 엉겅퀴 등의 다른 일반적인 이름이 있습니다. 이 종은 국화과에 속하는 한해살이풀이다. 이 매우 전형적인 엉겅퀴는 붉은색부터 보라색까지의 꽃과 흰색 잎맥이 있는 반짝이는 연한 녹색 잎을 가지고 있습니다. 원래는 남부 유럽에서 아시아까지 원산지였으며 현재는 전 세계에서 발견됩니다. 식물의 약용 부분은 익은 씨앗입니다.

밀크씨슬은 식품으로도 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 16세기 경에 밀크시슬은 꽤 유명해졌고 거의 모든 부분을 먹었습니다. 뿌리는 생으로 먹거나 삶아서 버터에 바르거나 살짝 삶아 구워서 먹을 수 있습니다. 봄에 어린순을 뿌리까지 잘라서 삶아서 버터에 바르면 됩니다. 꽃 머리에 있는 가시 포는 예전에는 구형 아티초크처럼 먹었고, 줄기는 껍질을 벗긴 후 하룻밤 동안 담가서 쓴맛을 제거한 후 끓인다. 잎은 가시를 제거하고 삶아 시금치 대용품으로 만들거나 샐러드에 생으로 첨가할 수도 있습니다.