미결정셀룰로오스(MCC) |9004-34-6
제품 설명
미정질 셀룰로오스는 정제된 목재 펄프를 일컫는 용어로 식품 생산에서 질감제, 고결 방지제, 지방 대체제, 유화제, 증량제, 증량제로 사용됩니다. 가장 일반적인 형태는 비타민 보충제 또는 식품 제조에 사용됩니다. 정제.또한 카르복시메틸셀룰로오스의 대안으로 바이러스 수를 계산하기 위한 플라크 분석에도 사용됩니다. 여러 면에서 셀룰로오스는 이상적인 부형제입니다.자연적으로 발생하는 중합체로, 1-4 베타 글리코시드 결합으로 연결된 포도당 단위로 구성됩니다.이러한 선형 셀룰로오스 사슬은 식물 세포의 벽에 나선형으로 연결된 미세섬유로 함께 묶여 있습니다.각각의 마이크로피브릴은 높은 수준의 3차원 내부 결합을 보여 물에 불용성이며 시약에 내성이 있는 결정 구조를 형성합니다.그러나 내부 결합이 약한 미세섬유의 상대적으로 약한 부분이 있습니다.이를 비정질 영역이라고 부르지만 미세섬유가 단상 구조를 포함하므로 전위라고 더 정확하게 부릅니다.결정 영역은 분리되어 미결정 셀룰로오스를 생성합니다.
사양
| 안건 | 기준 |
| 모습 | 흰색 또는 거의 흰색에 가까운 무취의 미세한 분말 |
| 입자 크기 | 98%는 120 메시를 통과합니다. |
| 분석(α-셀룰로오스, 건조 기준) | ≥97% |
| 수용성 물질 | ≤ 0.24% |
| 황산화재 | ≤ 0.5% |
| pH(10% 용액) | 5.0-7.5 |
| 건조 감량 | 7% 이하 |
| 녹말 | 부정적인 |
| 카르복실기 | 1% 이하 |
| 선두 | ≤ 5mg/kg |
| 비소 | 3mg/kg 이하 |
| 수은 | 1mg/kg 이하 |
| 카드뮴 | 1mg/kg 이하 |
| 중금속(Pb 등) | 10mg/kg 이하 |
| 총 접시 수 | ≤ 1000cfu/g |
| 효모와 곰팡이 | ≤ 100cfu/g |
| 대장균/ 5g | 부정적인 |
| 살모넬라균/ 10g | 부정적인 |
