말차 가루

말차(Matcha)는 잘게 분쇄되거나 고운 분말 녹차를 의미합니다. 일본 다도는 말차를 준비하고, 대접하고, 마시는 것에 중점을 두고 있습니다. 현대에는 말차가 떡, 소바, 녹차 아이스크림, 다양한 화과자(일본 과자) 등의 맛을 내고 염색하는 데에도 사용되었습니다. 말차는 잘게 분쇄된 고품질 녹차이며 차 가루나 녹차 가루와는 다릅니다. 말차 블렌드에는 생산 농장, 상점 또는 제작자가 차메이("차 이름")라는 시적인 이름을 부여합니다. 블렌드의, 또는 특정 차 전통의 대가에 의해. 일부 다도 계통의 거장에 의해 블렌드의 이름이 지정되면 마스터의 코노미, 즉 선호하는 블렌드로 알려지게 됩니다. 카스텔라, 만주, 모나카에 사용됩니다. 카키고리의 토핑으로; 우유와 설탕을 섞어 음료로 드세요. 소금과 섞어서 말차지오라고 알려진 혼합물로 튀김의 맛을 내는 데 사용됩니다. 또한 케이크와 페이스트리(스위스 롤과 치즈케이크 포함), 쿠키, 푸딩, 무스, 녹차 아이스크림 등 다양한 서양식 초콜릿, 사탕, 디저트의 향료로도 사용됩니다. 일본 스낵 포키(Pocky)에는 말차 맛 버전이 있습니다. 말차는 다른 형태의 차와 섞일 수도 있습니다. 예를 들어 겐마이차에 첨가하면 말차이리 겐마이차(말 그대로 볶은 현미와 말차에 말차를 첨가한 녹차)가 됩니다. 현대 음료에 말차를 사용하는 것은 스타벅스, 말차가 일본 매장에서 성공을 거둔 후 "녹차 라떼"와 기타 말차 맛 음료를 선보였습니다. 일본과 마찬가지로 라떼, 아이스 음료, 밀크셰이크, 스무디에 통합되었습니다. 많은 카페에서 말차 가루를 사용한 라떼와 아이스 음료를 선보였습니다. 또한 리큐어나 말차 녹차 맥주와 같은 알코올 음료에도 첨가되었습니다.