이소말트 | 64519-82-0
제품 설명
아이소말트는 약 5%의 물(유리 및 결정)을 함유한 백색의 결정성 물질입니다. 모든 응용 분야에 맞게 과립부터 분말까지 다양한 입자 크기로 만들 수 있습니다. 천연의 안전한 설탕 대체제인 Isomalt는 전 세계적으로 1,800개에 달하는 제품에 널리 사용되었습니다. 자연적인 맛, 낮은 칼로리, 낮은 흡습성 및 치아 친화적인 이점 덕분입니다. Isomalt는 모든 종류의 사람들, 특히 설탕에 맞지 않는 사람들에게 적합합니다. 건강에 대한 인식이 빠르게 성장함에 따라 ISOMALT의 장점은 무설탕 제품 개발에서 더욱 중요해질 것입니다.
Isomalt는 기능성 감미료의 일종으로 다양한 식품에 폭넓게 적용할 수 있습니다. 단단하고 부드러운 달콤함, 초콜릿, 카슈, 콩피츄르 젤리, 옥수수 아침식사 음식, 베이킹 음식, 테이블을 더 달콤하게 해주는 도빙 음식, 묽은 우유, 아이스크림, 시원한 음료를 포함하세요. 실제로 적용할 경우 물리적, 화학적 성능을 위해 기존 식품의 가공 기술에 약간의 변화가 있을 수 있습니다.
사양
| 품목 | 기준 |
| 외관 | 과립 4-20mesh |
| GPS+GPM 콘텐츠 | >=98.0% |
| 물(무료 및 크리스탈) | =<7.0% |
| D-소르비톨 | =<0.5% |
| D-마니톨 | =<0.5% |
| 설탕 감소(포도당으로서) | =<0.3% |
| 총 설탕(포도당) | =<0.5% |
| 재 함량 | =<0.05% |
| 니켈 | =<2mg/kg |
| 비소 | =<0.2mg/kg |
| 선두 | =<0.3mg/kg |
| 구리 | =<0.2mg/kg |
| 총 중금속(납) | =<10mg/kg |
| 호기성 세균수 | =<500cuf/g |
| 대장균군 | =<3MPN/g |
| 원인균 | 부정적인 |
| 효모와 곰팡이 | =<10cuf/100g |
| 입자 크기 | Min.90%(830 um ~ 4750 um) |
