100209-45-8 |가수분해된 식물성 단백질(HVP)
제품 설명
가수분해된 식물성 단백질(HVP)은 자연 발생 아미노산과 폴리펩타이드의 추출물을 얻기 위해 통제된 조건에서 세심한 소화를 통해 천연 콩 단백질로부터 생산됩니다. 가수분해된 식물성 단백질(HVP)은 주로 다양한 식품의 성분으로 사용되어 왔습니다. 수년 동안 고소한 맛이나 조미료로 사용되었습니다.
구성: 가수분해된 식물성 단백질, 단백질 함량 90%
사양
| 안건 | 기준 |
| 모습 | 노란색에서 갈색으로 |
| 프로필 | 중립적인 맛 |
| 맛 | 감칠맛이 나는 짠맛 |
| 총 질소(%) | >=4.0 |
| 아미노질소(%) | >=2.5 |
| 소금 (%) | =<42 |
| 수분(%) | =<7.0 |
| 재(%) | =<50 |
| 3-클로로-1,2-프로판디올(Mg/Kg) | =<1.0 |
| 납(Pb)(mg/kg) | =<1.0 |
| 비소(As)(mg/kg) | =<0.5 |
| 총 중금속(mg/kg) | =<10 |
| 표준 플레이트 수(cfu/g) | =<10,000 |
| 대장균군(Mpn/G) | =<3 |
| 대장균 / 10g | 부정적인 |
| 효모 및 곰팡이(cfu/g) | =<50 |
| 살모넬라균/25g | 부정적인 |
| 병원체 / 10g | 부정적인 |
