구연산 무수물 |77-92-9
제품 설명
구연산은 약한 유기산입니다.천연 방부제이며, 식품이나 청량음료에 신맛이나 신맛을 더하는 데에도 사용됩니다.생화학에서 구연산의 짝염기인 구연산염은 구연산 회로의 중간체로서 중요하므로 사실상 모든 생명체의 신진대사에서 발생합니다.
무색 또는 백색의 결정성 분말로 주로 식품 및 음료의 산미료, 향료, 방부제로 사용됩니다.또한 항산화제, 가소제, 세제, 빌더로도 사용됩니다.
식품, 음료 산업에서 산성제로 사용되는 향료, 식품에 사용되는 향료, 산성제로 사용되는 음료 산업, 향료 및 방부제, 산화 억제제, 가소제 등으로 세제, 전기 도금 및 화학 산업에서도 사용됩니다.
구연산은 다양한 과일과 산도 조절 야채에서 발견되는 유기산이지만 레몬과 라임에 가장 집중되어 있습니다.이는 천연 방부제이며 식품 및 청량음료에 산성(신맛) 맛을 추가하는 데에도 사용됩니다.생화학에서는 시트르산 회로 또는 크렙스 회로(마지막 단락 참조)의 중간체로서 중요하므로 거의 모든 생물의 신진대사에서 발생합니다.과잉 구연산은 쉽게 대사되어 신체에서 제거됩니다.구연산은 항산화제입니다.친환경 세척제로도 사용됩니다.
기능 및 응용
식품산업용 구연산은 약하고 신맛이 나는 산성이므로 다양한 음료, 탄산음료, 와인, 사탕, 스낵, 비스킷, 통조림 주스, 유제품 등의 제조에 일반적으로 사용됩니다.모든 유기산 시장에서 구연산 시장 점유율은 70% 이상이며 향료는 식용유의 항산화제로도 사용될 수 있습니다.동시에 음식의 감각적 특성을 개선하고 식욕을 강화하며 체내 칼슘과 인 물질의 소화 및 흡수를 촉진합니다.무수 구연산은 고체 음료에 대량으로 사용됩니다. 구연산 칼슘 및 구연산 제2철과 같은 구연산 염은 특정 식품에 칼슘 및 철 이온을 첨가해야 하는 강화제입니다.
사양
| 안건 | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| 캐릭터 | 무색 결정 또는 백색 결정 분말 | ||||
| 신분증 | 테스트 통과 | ||||
| 솔루션의 선명도와 색상 | 테스트 통과 | 테스트 통과 | / | / | / |
| 빛 투과율 | / | / | / | ／ | / |
| 물 | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| 콘텐츠 | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | 초과하지 않음 | 초과하지 않음 | A=<0.52,T>=30% | 초과하지 않음 | 초과하지 않음 |
| 표준 | 표준 | 표준 | 표준 | ||
| 칼슘 | ／ | ／ | ／ | ／ | 테스트 통과 |
| 철 | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| 염화물 | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| 황산염 | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| 옥살산염 | =<360ppm | =<0.036% | 탁도가 발생하지 않음 | =<100mg/kg | 테스트 통과 |
| 헤비 메탈 | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| 선두 | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| 알류미늄 | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| 비소 | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| 수은 | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| 황산회 함량 | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| 수불용성 | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| 세균 내독소 | =<0.5IU/mg | 테스트 통과 | ／ | ／ | / |
| 트리도데실아민 | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| 다환 방향족 | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350nm) |
| 탄화수소(PAH) | |||||
| 이소시트르산 | ／ | ／ | ／ | ／ | 테스트 통과 |
| 안건 | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| 캐릭터 | 무색 결정 또는 백색 결정 분말 | ||||
| 신분증 | 테스트 통과 | ||||
| 솔루션의 선명도와 색상 | 테스트 통과 | 테스트 통과 | / | / | / |
| 빛 투과율 | / | / | / | ／ | / |
| 물 | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
패키지: 25kgs/bag 또는 귀하가 요청한 대로.
보관: 통풍이 잘되고 건조한 곳에 보관하십시오.
실행되는 표준: 국제 표준.
