한천 | 9002-18-0
제품 설명
해초에서 추출한 다당류인 한천은 세계에서 가장 활용도가 높은 해초 젤 중 하나입니다. 식품산업, 제약산업, 생활화학, 생물공학 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다.
한천은 식품 산업에서 매우 유용하고 독특한 특성을 가지고 있습니다. 특징: 응고성, 안정성을 가지며 일부 물질 및 기타 물리적, 화학적 특성과 복합체를 형성할 수 있으며 증점제, 응고제, 현탁제, 유화제, 방부제 및 안정제로 사용할 수 있습니다. 오렌지 및 다양한 음료, 젤리, 아이스크림, 페이스트리 등의 제조에 널리 사용됩니다.
한천은 화학 산업, 의학 연구, 배지, 연고 및 기타 용도로 사용됩니다.
사양
| 목 | 기준 |
| 모습 | 유백색 또는 황색을 띠는 고운 분말 |
| 젤 강도 (NIKKAN, 1.5%, 20℃) | > 700G/CM2 |
| PH 값 | 6 – 7 |
| 건조 감량 | 12% 이하 |
| 겔화점 | 35~42℃ |
| 점화 잔류물 | ≤ 5% |
| 선두 | ≤ 5PPM |
| 비소 | 1PPM 이하 |
| 총 중금속(Pb) | 20PPM 이하 |
| 황산염 | 1% 이하 |
| 총 접시 수 | DF 3000 CFU/G |
| 메쉬 크기(%) | 90% 관통 80 메시 |
| 25G의 살모넬라 | 결석한 |
| 15G의 대장균 | 결석한 |
| 전분, 젤라틴 및 기타 단백질 | 없음 |
