9051-97-2 | 귀리글루칸 – 베타글루칸
제품 설명
β-글루칸(베타-글루칸)은 β-글리코시드 결합으로 연결된 D-글루코스 단량체의 다당류입니다. 베타글루칸은 분자 질량, 용해도, 점도 및 3차원 구성에 따라 달라질 수 있는 다양한 분자 그룹입니다. 이는 식물의 셀룰로오스, 곡물의 밀기울, 빵 효모의 세포벽, 특정 균류, 버섯 및 박테리아의 형태로 가장 흔하게 발생합니다. 일부 형태의 베타글루칸은 질감 부여제 및 수용성 섬유 보충제로서 인간 영양에 유용하지만 양조 과정에서 문제가 될 수 있습니다.
사양
| 목 | 기준 |
| 모습 | 백색 또는 황백색 미세 분말 |
| 분석(베타글루칸, AOAC) | 70.0% 최소 |
| 단백질 | 최대 5.0% |
| 입자 크기 | 98% 통과 80 메쉬 |
| 건조 감량 | 최대 5.0% |
| 금연 건강 증진 협회 | 최대 5.0% |
| 중금속 | 최대 10ppm |
| Pb | 최대 2ppm |
| As | 최대 2ppm |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g |
| 효모와 곰팡이 | 100cfu /g 최대 |
| 살모넬라 | 최대 30MPN/100g |
| E.코일 | 부정적인 |
