바이탈 밀글루텐｜8002-80-0
제품 설명
밀 글루텐은 고기와 유사한 채식 식품으로 때로는 세이탄, 모의 오리, 글루텐 고기 또는 밀 고기라고도 합니다. 밀의 글루텐 또는 단백질 부분으로 만들어지며 종종 오리의 맛과 질감을 모방하기 위해 고기 대용품으로 사용되지만 다른 가금류, 돼지고기, 쇠고기 및 심지어 해산물의 대용으로도 사용됩니다. 밀 글루텐은 밀가루 반죽을 물에 헹구어 전분이 글루텐에서 분리되어 씻어낼 때까지 생성됩니다.
밀 글루텐(생명 밀 글루텐)은 밀가루에 첨가하여 빵, 바늘, 만두 및 고운 건조 국수용 밀 가루를 생산하는 천연 첨가물로 사용할 수 있습니다.
사양
| 품목 | 기준 |
| 모습 | 담황색 분말 |
| 단백질(건조 기준 N 5.7) | ≥ 75% |
| 금연 건강 증진 협회 | ≤1.0 |
| 수분 | ≤9.0 |
| 수분 흡수(건조 기준) | ≥150 |
| 대장균 | 5g에 없음 |
| 살모넬라 | 25g에 없음 |
