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카라기난 | 9000-07-1
제품 설명 Carrageenan은 Eucheumacottii 해초에서 추출한 반정제 식품 등급 Kappa Karrageenan(E407a)입니다. 이는 충분한 농도에서 열가역성 겔을 형성하고 칼륨 이온에 매우 민감하여 겔화 특성을 크게 향상시킵니다. 카라기난은 알칼리 매질에서 안정합니다. 카라기난은 홍조류에서 추출된 자연 발생 탄수화물 계열입니다. 카라기난은 높은 온도의 중성 또는 알칼리성 조건에서 물로 추출됩니다....
