질감 있는 콩 단백질
제품 설명
Textured Soya Protein은 고단백의 이상적인 식품 성분으로 NON-GMO 원료로 생산된 대두 단백질입니다. 섬유질의 질감이 우수하고 물, 식물성 기름 등의 육즙과의 결합력이 높은 특성을 가지고 있습니다. 질감을 지닌 대두단백은 주로 만두, 번, 볼, 햄 등 육류제품과 마이그레 제품에 사용됩니다.
사양
| 품목 | 기준 |
| 조단백질(건조 기준 N*6.25) >= % | 50 |
| 무게(g/l) | 150-450 |
| 수분% | 260-350 |
| 수분 =<% | 10 |
| 조섬유 =<% | 3.5 |
| PH | 6.0-7.5 |
| 칼슘 =< % | 0.02 |
| 나트륨 =< % | 1.35 |
| 인 =< % | 0.7 |
| 칼륨 = | 0.1 |
| 총 플레이트 수(cfu/g) | 3500 |
| 대장균 | 부정적인 |
