11016-15-2 | 스피루리나 블루(피코시아닌)분말

피코시아닌은 물 추출 및 막 분리 기술을 통해 식용 스피루리나로부터 정제된 피코빌리단백질입니다. 스피루리나의 영양성분 중 가장 독특한 활성물질입니다. 파란색은 순수하고 맑습니다. 현재 피코에리트린과 이소피코시아닌의 혼합물인 C-피코시아닌이 주로 추출되고 있으며, 스피루리나에는 자연적으로 발생하는 기타 소량의 단백질과 탄수화물이 추출되어 있습니다.
안료로 사용시 색상가격에 따라 사양이 구분됩니다.
현재 기존 규격은 180 색값(색값은 규정된 희석배수 하에서 UV 검출에 의해 618nm에서의 흡광도로 환산)입니다. 일반적으로 트레할로스를 담체로 첨가하면 제품의 안정성을 높일 수 있습니다. 또한 더 낮은 가격, 더 높은 색상 가격 또는 순수 파우더를 맞춤 설정할 수 있으며, 고객은 혼합할 캐리어를 선택합니다.
영양 보충제로 사용하는 경우 일부 고객은 피코시아닌 함량에 따라 사양을 차별화합니다.
현재는 고객이 지정한 내용에 따라 맞춤화되어 있습니다.
색상값과 함량 모두 최종 제품의 피코시아닌 함량을 나타내며, 색상값이 높을수록 함량이 높습니다. 180색 제품은 피코시아닌 함량 25% -30%에 해당합니다.
중국에서는 식품 첨가물로 사용됩니다. 아직 식품이나 새로운 식품성분 카탈로그에 등재되지 않았습니다. 《식품첨가물 사용위생표준》(GB2760-2014)에는 사탕, 젤리, 아이스캔디, 아이스크림, 아이스크림, 치즈제품, 과일주스(향료) 음료에 사용할 수 있으며 최대사용량을 규정하고 있다. 0.8g/kg 입니다.
피코시아닌은 2012년 미국에서 GRAS를 통과했으며 모든 식품 및 건강보조식품(이유식 제외)의 식품 성분으로 사용할 수 있습니다. USDA 관할 하에 있는 유아용 조제분유와 식품을 제외한 모든 식품의 성분으로 1회 제공량당 최대 250mg까지 허용됩니다.
스피루리나 추출물로서 제과, 프로스팅, 아이스크림, 냉동 페이스트리, 페이스트리 코팅 및 장식, 고체 음료, 요구르트, 모래에 사용할 수 있습니다. 빵, 푸딩, 치즈, 젤 캔디 등 성분의 양에는 제한이 없습니다. , 빵, 바로 먹을 수 있는 시리얼, 식이 보조제(정제, 캡슐).
단일 물질로서 식품 첨가물 목록에 포함되지 않습니다(E-번호 없음). 그러나 유럽연합에서는 추출물이 추출원료와 동등한 식품원료, 즉 다색성 식품(유색식품) 또는 착색제(색소)로 사용될 수 있는지 여부를 판단하는 기준을 두고 있습니다. 피코시아닌은 이 표준을 충족하며 스피루리나 추출물 또는 농축액과 같은 식품 성분으로 사용될 수 있습니다.