소르빈산｜110-44-1

소르빅산(2,4-헥사데센산)은 식품 방부제로 사용되는 천연 유기 화합물입니다. 화학식은 C6H8O2입니다. 물에 약간 녹고 쉽게 승화되는 무색 고체입니다. 마가목(Sorbus aucuparia)의 설익은 열매에서 처음 분리되었으므로 그 이름이 붙여졌습니다.

소르빅애씨드는 무색의 침상결정 또는 백색의 결정성 분말로서 물에 용해되며 방부제로 사용할 수 있습니다. 소르빈산은 우리 일상생활에서 식품원료나 식품첨가물로 널리 사용될 수 있습니다. 소르빈산은 주로 식품, 음료, 담배, 살충제, 화장품 및 기타 산업에 사용됩니다. 불포화산으로서 수지, 향신료, 고무 산업에도 사용할 수 있습니다.

식품, 음료, 피클, 담배, 의약품, 화장품, 농산물 및 기타 산업에 널리 사용됩니다. 방부제, 살균제, 살충제 제조 및 합성 고무 산업에도 사용됩니다. 곰팡이 및 효모 억제제. 식품 항진균제. 건조유 변성제. 살균제.

소르빈산과 소르빈산 칼륨은 세계에서 가장 널리 사용되는 방부제입니다. 항균성이 높고 곰팡이의 성장과 번식을 억제하며 미생물의 탈수소효소 시스템을 억제하여 미생물의 성장을 억제하고 부식을 방지합니다. 곰팡이, 효모 및 각종 유익균에 대한 억제효과가 있으나 혐기성 포자형성균 및 락토바실러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus)에 대해서는 거의 효과가 없습니다. 치즈, 요구르트 및 기타 치즈 제품, 빵 스낵 제품, 음료, 주스, 잼, 피클 및 생선 제품과 같은 식품의 보존에 널리 사용됩니다.

① 플라스틱병에 담긴 농축과일 및 야채주스의 양은 2g/kg을 초과할 수 없다.

② 간장, 식초, 잼, 경화식물유, 소프트캔디, 건어물제품, 즉석두유제품, 페이스트리소, 빵, 케이크, 월병에 있어서 최대사용량은 1.0g/kg이다.

③ 포도주 및 과실주의 최대사용량은 0.8g/kg이다.

④ 콜라겐 위관 영양법, 저염 피클, 소스, 설탕에 절인 과일, 주스(향) 음료, 젤리의 최대 사용량은 0.5g/kg입니다.

⑤ 과일, 야채 신선도 유지 및 탄산음료의 최대사용량은 0.2g/kg이다.

⑥ 식품산업에서는 육류, 생선, 계란, 가금류 제품에 사용할 수 있으며 최대 사용량은 0.075g/kg입니다. 세제, 화장품, 사료, 의약품 등에 사용됩니다.

3. 세제, 화장품, 사료, 의약품 등에 사용됩니다.