카제인나트륨 | 9005-46-3
제품 설명
카제인나트륨(카제인나트륨)은 카제인나트륨, 카세인나트륨으로도 알려져 있습니다. 카세인은 우유 원료로 알칼리성 물질이 함유된 물에 용해되지 않고 수용성 염분으로 변합니다. 강력한 유화, 농축 효과가 있습니다. 식품 첨가물로서 카제인나트륨은 안전하고 무해합니다. 카제인나트륨은 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 우수한 유제 증점제로서 식품과 물의 지방 보유를 개선하고 이수 현상을 방지하며 식품 가공에서 다양한 성분의 균일한 분포에 기여하여 식품 품질을 더욱 향상시킵니다. 빵, 비스킷, 캔디, 케이크, 아이스크림, 요구르트 음료, 마가린, 그레이비 패스트푸드, 육류 및 수산물 등 거의 모든 식품 산업에서 널리 사용되는 질감과 맛.
사양
| 품목 | 기준 |
| 모습 | 크리미 파우더 |
| 콘텐츠 >=% | 90.0 |
| 수분 =<% | 6.0 |
| 금형 =<g | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| 지방 =<% | 2.00 |
| 애쉬 =<% | 6.00 |
| 점도 Mpa.s | 200-3000 |
| 용해도 >=% | 99.5 |
| 총 플레이트 수 = | 30000/G |
| 병원성 박테리아 | 부정적인 |
| E.코일 | 0.1g에서는 사용 불가 |
| 살모넬라 | 0.1g에서는 사용 불가 |
