폴리덱스트로스 | 68424-04-4

폴리덱스트로스는 소화되지 않는 포도당의 합성 중합체입니다. 2013년 4월 현재 미국 식품의약국(FDA)과 캐나다 보건부에서 수용성 섬유질로 분류한 식품성분입니다. 식품의 비식이섬유 함량을 높이거나, 설탕을 대체하거나, 칼로리와 지방 함량을 줄이기 위해. 포도당(포도당)에 소르비톨 약 10%, 구연산 1%를 더하여 합성한 다목적 식품성분입니다. E 번호는 E1200입니다. FDA는 1981년에 이를 승인했습니다.

폴리덱스트로스는 상업용 음료, 케이크, 사탕, 디저트 믹스, 아침용 시리얼, 젤라틴, 냉동 디저트, 푸딩 및 샐러드 드레싱에서 설탕, 전분 및 지방을 대체하는 데 일반적으로 사용됩니다. 폴리덱스트로스는 저탄수화물, 무설탕 및 당뇨병 요리 레시피의 성분으로 자주 사용됩니다. 또한 보습제, 안정제, 증점제로도 사용됩니다. 폴리덱스트로스는 수용성 섬유질의 한 형태이며 동물 실험에서 건강에 좋은 프리바이오틱스 효능을 보여주었습니다. 1g당 1kcal만 함유되어 있어 칼로리를 줄이는 데 도움이 됩니다.