네오헤스페리딘디히드로칼콘 ｜ 20702-77-6
제품 설명:
네오헤스페리딘 DC 또는 NHDC라고도 하는 네오헤스페리딘 디히드로칼콘은 감귤류에서 추출한 인공 감미료입니다.
1960년대 미국 과학자들이 감귤 주스의 쓴맛을 줄이기 위한 계획을 연구하던 중 네오헤스페리딘을 수산화칼륨과 또 다른 강염기로 촉매수소화 반응을 통해 처리해 NHDC가 됐다. 임계농도와 쓴맛 마스킹 특성에서 감미료 농도는 설탕보다 1500~1800배 높았다.
네오헤스페리딘 디히드로칼콘(NEO-DHC)은 쓴 오렌지, 자몽과 같은 감귤 껍질과 과육의 쓴맛 성분인 네오헤스페리딘을 화학적 처리하여 합성됩니다. 자연에서 유래했지만 화학적 변형을 거쳐서 천연산물은 아닙니다. 새로운 DHC는 자연에서는 발생하지 않습니다.
애플리케이션:
유럽연합은 1994년에 NHDC를 감미료로 사용하는 것을 승인했습니다. NHDC는 법적 지위가 없는 무역 단체인 향미추출제제조협회로부터 안전한 향미증진제로 인정받았다고도 합니다.
리모닌과 나린진을 포함하여 감귤류에 있는 다른 화합물의 쓴맛을 가리는 데 특히 효과적입니다. 공업적으로는 쓴 오렌지에서 네오헤스페리딘을 추출하고 이를 수소화하여 NHDC를 제조합니다.
이 제품은 아스파탐, 사카린, 아세틸설폰아미드, 사이클로카바메이트 등 다른 인공 감미료, 자일리톨 등의 당알코올과 함께 사용하면 강력한 시너지 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. NHDC를 사용하면 더 낮은 농도에서 이러한 감미료의 효과가 증가하는 반면, 다른 감미료는 더 적은 양이 필요합니다. 이는 비용 효율성을 제공합니다. 또한 자돈의 식욕을 증가시킵니다. 사료첨가제를 첨가할 때.
특히 감각 효과(업계에서는 "입 느낌"으로 알려짐)를 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 이에 대한 예는 요구르트나 아이스크림과 같은 유제품에서 발견되는 "크림 같은 느낌"이지만, 다른 자연적으로 쓴맛이 나는 제품에도 널리 사용됩니다.
제약회사들은 알약 형태의 쓴맛을 줄이고, 동물 사료에 사용하여 먹이는 시간을 단축시키는 제품을 좋아합니다.
