천연 코코아 버터
제품 설명
오브로마 오일이라고도 불리는 코코아 버터는 코코아 콩에서 추출한 연한 노란색의 식용 식물성 지방입니다. 초콜릿은 물론 일부 연고, 세면도구, 의약품을 만드는데 사용됩니다. 코코아 버터는 코코아 맛과 향을 가지고 있습니다. 코코아 버터는 사실상 모든 종류의 초콜릿(화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿)의 주요 성분입니다. ). 이 응용 프로그램은 계속해서 코코아 버터 소비를 지배하고 있습니다. 제약 회사는 코코아 버터의 물리적 특성을 많이 사용합니다. 실온에서 녹는 무독성의 고체로서 약용 좌약의 이상적인 베이스로 간주됩니다.
사양
| 품목 | 기준 |
| 모습 | 미세하고 자유롭게 흐르는 갈색 분말 |
| 맛 | 코코아 고유의 맛, 이물질 냄새 없음 |
| 수분(%) | 최대 5개 |
| 지방 함량(%) | 4~9 |
| 재(%) | 최대 12개 |
| pH | 4.5–5.8 |
| 총 플레이트 수(cfu/g) | 최대 5000 |
| 대장균군 mpn/ 100g | 최대 30개 |
| 금형수(cfu/g) | 최대 100개 |
| 효모수(cfu/g) | 최대 50개 |
| 시겔라 | 부정적인 |
| 병원성 박테리아 | 부정적인 |
