에틸바닐린 | 121-32-4
제품 설명
에틸 바닐린은 화학식 (C2H5O)(HO)C6H3CHO를 갖는 유기 화합물입니다. 이 무색 고체는 각각 4, 3, 1 위치에 하이드록실, 에톡시 및 포르밀 그룹이 있는 벤젠 고리로 구성됩니다.
에틸바닐린은 자연에서는 발견되지 않는 합성 분자입니다. 이는 "구에톨"을 생성하기 위한 에틸화로 시작하여 카테콜로부터 여러 단계를 거쳐 제조됩니다. 이 에테르는 글리옥실산과 축합하여 상응하는 만델산 유도체를 생성하고, 산화 및 탈카르복실화를 통해 에틸바닐린을 생성합니다.
향미제로서 에틸바닐린은 바닐린보다 약 3배 정도 효능이 강하며 초콜릿 생산에 사용됩니다.
사양
| 목 | 기준 |
| 모습 | 미세한 흰색에서 약간 노란색의 결정 |
| 냄새 | 바닐라의 특징, 바닐라보다 더 강함 |
| 용해도(25℃) | 1g을 95% 에탄올 2ml에 완전히 녹여 투명한 용액을 만듭니다. |
| 순도(HPLC) | >= 99% |
| 건조 감량 | =< 0.5% |
| 녹는점(℃) | 76.0-78.0 |
| 비소(As) | =< 3mg/kg |
| 수은(Hg) | =< 1mg/kg |
| 총 중금속(Pb) | =< 10mg/kg |
| 점화 잔류물 | =< 0.05% |
