완두콩 섬유
제품 설명
완두콩 섬유는 수분 흡수, 유제, 현탁 및 농후화의 특성을 갖고 있으며 냉동 식품의 수분 유지 및 균일성을 향상시키고 냉동 및 용융의 안정성을 향상시킬 수 있습니다. 추가한 후에는 조직 구조를 개선하고 유통 기한을 연장하며 제품의 시너지 효과를 줄일 수 있습니다.
육류 제품, 충전재, 냉동 식품, 베이킹 식품, 음료, 소스 등에 널리 사용될 수 있습니다.
사양
| 공급업체: | 클로콤 | ||
| 제품: | 완두콩 섬유 | ||
| 배치 번호: | FC130705M802-G001535 | 제조. 날짜: | 2. 7월 2013년 |
| 수량: | 12000KGS | 경험치 날짜: | 7월 1일 2015년 |
| 목 | 기준 | 결과 | |
| 모습 | 담황색 또는 유백색 분말 | 준수 | |
| 냄새 | 제품 본연의 향과 맛 | 준수 | |
| 수분 =< % | 10 | 7.0 | |
| 애쉬 =<% | 5.0 | 3.9 | |
| 고움(60-80mesh)>= % | 90.0 | 92 | |
| 납 mg/kg = | 1.0 | ND(< 0.05) | |
| mg = | 0.5 | ND(< 0.05) | |
| 총 섬유질(건조 베이스) >= % | 70 | 73.8 | |
| 총 플레이트 수 =< cfu/g | 30000 | 따르다 | |
| 대장균군 =< MPN/100g | 30 | 따르다 | |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 | |
| 곰팡이 및 효모 =< cfu/g | 50 | 따르다 | |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
