캐러멜 파우더 | 8028-89-5
제품 설명
캐러멜 색소는 세계에서 가장 널리 소비되는(중량 기준) 식용 색소 성분입니다.
사양
| 목 | 기준 | 결과 |
| E 0.1%1CM (610nm) 흡광도 | 0.259-0.285 | 0.262 |
| 비중(25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| 점도(25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH 값 | 2.7-3.3 | 3.0 |
| 헤이즈 포인트>= 분 | 40 | >40 |
| 겔화 시간 >=분 | 100 | >100 |
| 수지화 >= 시간 | 20 | >20 |
| 등전점 = | 1.0 | < 1.0 |
| 산 안정성 테스트 | 안개 없음 | 안개 없음 |
| 알코올 테스트(50% V/V 알코올 용액 | 안개 없음 | 안개 없음 |
| 암모니아성 질소(NH3) =< % | 0.5 | 0.3 |
| 이산화황(SO2) =< % | 0.1 | 0.025 |
| 총 질소(N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| 총황(S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-메틸이미다졸 =< mg/kg | 200 | 150 |
| 비소(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| 납(Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| 중금속(Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| 수은(Hg) =< mg/kg | 0.1 | < 0.1 |
