산성 가수분해 카제인

산성 가수분해 카세인은 고품질 카제인을 원료로 하여 만든 백색 또는 담황색 분말로, 강산으로 깊게 가수분해, 탈색, 탈염, 농축 및 분무 건조됩니다. 수분을 흡수하기 쉽고 물에 잘 녹으며 소스맛이 나고 카제인의 산성 분해산물이며 아미노산 정도까지 분해될 수 있다.

산가수분해카제인은 카세인 및 관련제품을 강산가수분해, 탈색, 중화, 담수화, 건조 등의 공정을 거쳐 제조한 제품이다. 주요 성분은 아미노산과 짧은 펩타이드입니다. 제품 순도(염화물 함량)에 따라 산가수분해 카세인은 주로 공업용 등급(염화물 함량 3% 이상)과 의약품 등급(염화물 함량 3% 미만)으로 구분됩니다.