고립된 완두콩 단백질 | 9010-10-0
제품 설명
완두콩 단백질은 캐나다와 미국에서 수출된 고품질 비 GMO 완두콩으로 만들어집니다. 작업 절차에는 분리, 균질화, 멸균 및 분무 건조가 포함됩니다. 노란색이고 향이 강하며 완두콩 맛이 강하고 콜레스테롤이 없는 단백질 75%와 18가지 아미노산 및 비타민을 함유하고 있습니다. 분산성, 안정성, 용해성 등을 포함한 수용성과 호화성이 우수합니다.
수용성이 좋아 식물성 단백질 음료(땅콩우유, 밀유, 호두우유 등), 건강식품 및 음료, 소시지 등에 사용 가능합니다. 또한 분유 가공(영유아 및 학생용 조제분유, 중장년층용 분유) 분야에서 단백질 함량을 높이고 품질을 안정화시키는 데에도 사용할 수 있습니다.
사양
| 목 | 기준 | 결과 |
| 모습 | 밝은 노란색 | 준수 |
| 조단백질(건조 기준, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| 수분 =< % | 10 | 5.1 |
| 애쉬 =<% | 8.0 | 3.2 |
| 지방 = | 3.0 | 1.2 |
| 납 mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| mg = | 0.5 | 0.1 |
| 조섬유 =< % | 0.5 | 0.15 |
| 입자 크기(100 메쉬를 통해 =< % | 100 | 따르다 |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| 총 플레이트 수 =< cfu/g | 30000 | 따르다 |
| 대장균군 =< MPN/100g | 30 | 따르다 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 곰팡이 및 효모 =< cfu/g | 50 | 따르다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
